知識(shí)資訊
當(dāng)前位置：首頁(yè)/ 資訊動(dòng)態(tài) / 知識(shí)資訊 /
橄欖果種-橄欖油品質(zhì)口感重要因素
2024-01-16 已有1人瀏覽我們用來榨油的橄欖果稱為油橄欖果，結(jié)出油橄欖果的樹我們稱它為油橄欖樹。油橄欖樹在植物分類上屬于被子植物門，木蘭綱、玄參木、木犀欖屬。油橄欖的學(xué)名是：oleaeuropaea L.。1964年，國(guó)內(nèi)開始引進(jìn)油橄欖，周恩來總理在昆明種下第一棵油橄欖樹。
橄欖果按照用途劃分：
橄欖油 olive oil / 1 / 白葉
| 特征
白葉—主要種植在安達(dá)盧西亞塞維利亞省的東部、科爾多瓦省的南部和馬拉加省北部。果實(shí)成熟比較晚，約從十一月下旬至十二月下旬。它的品質(zhì)比一般的混合樹種生產(chǎn)的橄欖油更純正，口味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
/ 2 / 皮瓜爾
皮瓜爾—油呈黃綠色，果味很重而且還帶有甜味。品質(zhì)上乘，口感優(yōu)秀，在科學(xué)上和營(yíng)養(yǎng)學(xué)上都是理想的用油，在西班牙一年可以生產(chǎn)25-30萬噸這樣高品質(zhì)的油。
/ 3 / 豆果
豆果—從小顆粒狀的果實(shí)中提煉出來的這種橄欖油，具有果實(shí)半清爽的、香草宜人般的味道，也是上乘的原材料之一，食用后的味道更是清新宜人。
/ 4 / 小蘋果
/ 5 / 賀吉 / 6 / 星萊
星萊—果實(shí)為長(zhǎng)橢圓形，成熟時(shí)呈現(xiàn)黑色有光澤，鮮果的含油率達(dá)20%，油質(zhì)尚可。
/ 7 / 弗奧
| 特征
弗奧—果實(shí)橢圓，成熟時(shí)期的果實(shí)呈黑色，分布地區(qū)廣泛。
奧萊奧原生PDO特級(jí)初榨橄欖油
這款奧萊奧原生PDO精選系列橄欖油青色橄欖果的香氣新鮮強(qiáng)烈，細(xì)聞有剛收割過的青草香味和令人愉悅的杏仁味道，夾雜有淡淡的成熟的果香味；品嘗時(shí)則可嘗到綠色的橄欖葉、蘋果和綠色杏仁的味道，典雅的微苦和辛辣達(dá)到了很好的平衡。這款橄欖油非常適合多種佐餐搭配，特別是土豆沙拉、牛肉、石榴、米飯等。 奧萊奧原生將每個(gè)環(huán)節(jié)都精益求精，只為消費(fèi)者生產(chǎn)的每一滴都是好油。
-END-
